Pulin Vina

POREČKI MUŠKAT RUŽA
kvalitetno crveno vino kontroliranog podrijetla

Potječe iz Francuske, najraširenija je upravo na našem području iz razloga što je njen cvijet funkcionalno ženski. Ne može se samostalno oploditi i mora se kombinirati s drugim sortama što daje neredoviti prinos i kvalitetu. U optimalnim uvijetima, pojedinih godina daje izuzetna vina od svijetlo crvene do rubin crvene boje, miris je fin, kompleksan, voćno cvijetni, izrazito muškatni, podsjeća na miris ruže.

Pun sklad ovog vina postiže se uz određeni zaostatak šećera sljubljen s kiselinama, budući da ugodna voćno cvjetna aroma traži mekan i zaobljen okus koji suho vino teško podnosi. Preporuča se uz tradicionalne Istarske slastice (kroštuli, fritule, orehnjače) kao i sa slasticama bogatih kremom i aromama.

Polusuha varijanta može se poslužiti uz specijalitete s gljivama, tjesteninom s morskim plodovima kao i u specijalnim prilikama. Servira se na temperaturi od 10 do 14 stupnjeva celzijusa ovisno o zaostatku šećera.

MUŠKAT ŽUTI
kvalitetno poluslatko bijelo vino, kontrolioranog podrijekla

Potječe iz Francuske i raširen je u Istri. Boja ovog vina se kreće od svijetlo zeleno žute do zlatno žute jantarne.

Na ovim izvarednim položajima daje vino izuzetne kakvoće, intezivnog muškatnog mirisa i arome, koja podsjeća na miris prezrelog voća kruške i dinje.

Ostatak šećera u skladu s kiselinima mu daje fini , nježan i harmoničan okus. Servira se na temperaturi od 10 do 12 stupnjeva celzijusa uz slastice bogate kremom i aromama, kao i uz ostale deserte i u posebnim prilikama

BIKOVA KRV
crno stolno vino (merlot i cabernet sauvignon)

Vino je rubin crvene boje, bouqet mu je tipičan, miris masline, trešnje i šljive, harmoničnog i toplog okusa, bogatog mineralima i taninima.

Servira se uz rižote, tjesteninu s umakom od mesa ili rajčice, pečenu perad, pečenu jetru, kuhano srce, kuhanu govedinu, pečenu i pirjanu junetinu, svinjetinu, jela s faširanim mesom, bijelu ribu pečenu i začinjenu kaperima, malinama i ostalim mediteranskim biljem kao i uz druga tamna mesa.

Servira se u takozvanoj bordoškoj čaši na stalku, na temperaturi od 16 do 18 stupnjeva celzijusa.

BIKOVA KRV BARIQE
crno stolno vino

Vino je tamnije rubin crvene boje. od sorte merlot i cabernet sauvignon. Odležano je u novim hrastiovim bačvama, miris lagano podsjeća na drvo, vaniliju. Okus je začinsko-travnasti, obložen notama hrasta.

Preporuča se servirati u posebnim čašama, a prije toga omogućiti da vino dođe u doticaj sa zrakom.

Servira se uz pršut, masne sireve, tamna mesa, divljač, tunu te jela koja su pikantna i jače začinjena, pogotovo biftek u zelenom papru.

LJUBAVNO VINO
specijalna likerska desertna vina

Stoljetna je tradicija pravljenja takvog vina u Istri od sorte porečkog muškata ruže. To je likersko vino, rubin crvene boje koje se dobije posebnom tehnologijom od najboljeg grožđa. Naglašena je muškatna aroma, raskošna, bogata ekstraktima i alkoholima, stapa se s mirisom crvene ruže.

Slatkog je i punog okusa, na nepcu impozantne prezistencije. Preporuča se uz čokolade, karamel, slatke torte bogate bademima i orasima. Nećete pogriješiti ako ga servirate kao aperitiv, kao desert i u posebnim prilikama. U svakom slučaju daje poseban ugođaj veselja i opuštanja. Kad ga jednom probate, ne ostavlja vas više ravnodušnim.